Gâteau de Verviers RECE65 0374

A réaliser dans un moule rond logo-mp  Ø 16 cm Ref. MM16R ou dans le moule rectangulaire 17 x 8 cm Ref. FC17R

20 g de levure fraîche - 7 cl de lait - 1 cuillère à soupe de sucre fin - 125g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 60 g de beurre - 60 g de raisins secs - 60 g de sucre perlé.

Délayer la levure dans le lait tiède + la cuillère de sucre et laisser lever 15 minutes. Pendant ce temps, verser la farine et le sel dans un récipient, faire un puits au centre, y casser l'oeuf et le mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.  Ajouter le beurre fondu et enfin la levure.  Bien mélanger le tout en incorporant la farine.  Ensuite, couvrir la pâte d'un essuie et la laisser lever durant 30 minutes.  

Elle doit pratiquement doubler de volume.

Lorsque la pâte a gonflé, incorporer les raisins secs et le sucre perlé et bien retravailler le tout.

Déposer dans le moule tapissé d'un papier alu et graissé et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que le four soit prêt.

Préchauffer le four à 180° (th. 6) et cuire pendant 30 minutes, puis le laisser encore 10 minutes dans le four éteint.  Surveiller la couleur (si nécessaire, couvrir d'un alu).  Patienter 10 minutes avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Accompagné d'un bon bol de chocolat chaud, ce gâteau vous tentera pour le goûter ou le petit déjeuner...et gare aux gourmands !