Pizza au saumon RECE77 n8328

Pour une platine à pizza perforée logo-mp  Ø 31 cm Teflon Ref. TB31PR

Pâte de Paul Wittamer : 375 g de farine - 5 g de levure - 190 g d’eau - 40 g d’huile d’olive - 7,5 g de sel

Garniture : 6 cuillères à soupe de purée de tomates - 120 g de mozzarella râpée - 150 g de saumon frais - 5-6 rondelles d’oignon - olives noires - un filet de crème - un filet d’huile d’olive – sel – poivre – origan - feuilles de basilic.

Faites cuire à la vapeur pendant 10 min le saumon assaisonné.

Pendant ce temps, huilez la platine à pizza et déroulez-y votre pâte à pizza.

Ajoutez les 6 c.à s. de purée de tomates que vous étalez avec le dos de la cuillère jusqu’à 1 cm du bord.

Parsemez la mozzarella râpée, émiettez le saumon cuit, dispersez les rondelles d’oignons et les olives.

Assaisonnez du filet d’huile d’olive et de la crème, épicez de sel, poivre et origan, garnissez de 3 feuilles de basilic.

Cuisez pendant 20 minutes au four à 180° (th 6).  Surveillez la cuisson.