PAIN de Ménage ALDI 2013 02 06DSC 0023

Pour un pain d’1 kg dans un moule logo-mp 24 x 14 cm Ref PB24R Teflon ou PB24 Acier Bleui, ou Ø 21 cm Ref. PR21

650 g de farine - 30 g de levure fraîche - 3 dl d'eau - 2 cuillerées à café de sel - 1 cuillerée à café de sucre - 1 filet d'huile.

Travailler dans une pièce chaude (20°).

Levain : émietter la levure dans un récipient avec le sucre, un peu de farine et l'eau tiède. Délayer. Laisser gonfler 15 minutes.

Ensuite, mélanger la farine tamisée, le levain (doublé de volume) et l'huile. Bien malaxer, ajouter le sel. Mettre la pâte sur la planche enfarinée et la pétrir longuement. La laisser lever 30 minutes.

Beurrer le moule, y mettre la pâte, couvrir et laisser lever de nouveau 1 heure.

Préchauffer le four, thermostat 7 (200°).

Inciser légèrement la surface de la pâte et cuire pendant 50 minutes environ.

Démouler après quelques instants et refroidir sur grille.