16052018 OK recadrée OK

Pour une platine logo-mp Ø 27 cm - bord lisse Réf. TH27R Teflon ou TH27 Acier Bleui

Pâte : Voir la recette de Pâte à tarte de Paul Wittamer

250 g de sucre impalpable - 2 oeufs - 2 dl de crème fraîche - un peu de beurre

Etendre la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm et en garnir la platine beurrée.
Verser le sucre sur la pâte et l'étaler en une couche uniforme.
Battre les oeufs avec la crème et verser ce mélange sur le sucre.
Déposer quelques noix de beurre sur la tarte et laisser reposer 15 minutes avant d'enfourner. Cuire au four 160-170° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avec de démouler.