Für eine -Form 24 x 14 cm

Für den Teig: 4 Eier, 140g Zucker, 140g Mehl.

Garnitur: Sahne, frisches Obst (Erdbeeren, Kiwi, Apfelsinen, usw.)

Eier und Zucker einige Minuten schlagen während sie auf kleiner Hitze lauwarm werden. Vom Herd nehmen und weiter schlagen, bis die Mischung abgekühlt ist. Mehl vorsichtig untermischen. Eingefettete und bemehlte Form damit befüllen und bei 160° 35 bis 45 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen in zwei Teile durchschneiden und den ersten Teil (Boden) mit Sahne bestreichen. Oberseite mit frischem Obst garnieren.

Vorschlag: Eier und Zucker können auch ohne Aufwärmen geschlagen werden, dann müssen sie allerdings länger geschlagen werden.